La rentrée 2026 marque une étape gourmande dans les Côtes-d’Armor avec l’ouverture d’un nouveau restaurant très attendu à Trévé. « Au Coin Gourmand » réinvente la gastronomie locale, portée par le chef-traiteur Fabrice Hamon et sa compagne Fabienne Le Corre. Installé dans l’ancien « O’Ptit Resto », ce lieu promet une cuisine traditionnelle, faite maison, avec des saveurs authentiques. Ce projet s’inscrit dans une dynamique régionale où la redécouverte des talents culinaires locaux crée un engouement certain. Ouvert du lundi au vendredi, il accueille la clientèle pour des menus variés, alliant qualité et accessibilité, le tout dans une ambiance chaleureuse et familiale.
À Trévé, près de Loudéac, « Au Coin Gourmand » ne se contente pas d’une simple réouverture, mais souhaite offrir un cadre nouveau, entre décoration fraîche et exposition d’œuvres d’art locales. La capacité de 70 couverts, étendue à une terrasse de 16 places aux beaux jours, et les services en soirée sur réservation, prévoient déjà une belle effervescence pour cet événement gastronomique. Ce restaurant s’inscrit ainsi dans la tendance des nouveaux lieux qui renouvellent la gastronomie traditionnelle bretonne avec un soin particulier porté aux produits locaux et à la convivialité.
Cette ouverture rejoint d’autres réussites régionales, à découvrir notamment dans des restaurants qui marquent le territoire, ou à l’image du succès déjà rencontré par des établissements comme Chez Erwan à Rostrenen. Le renouveau gastronomique en Côtes-d’Armor mise sur l’originalité, la tradition revisitée et une expérience client repensée dans des cadres uniques.
Un nouveau lieu qui mise sur la gastronomie locale
« Au Coin Gourmand » est bien plus qu’un restaurant. C’est un projet qui vise à remettre la cuisine locale au cœur de la table. Fabienne Le Corre a entièrement rénové l’espace, du mobilier à la décoration, créant une atmosphère accueillante et contemporaine. L’association avec Fabrice Hamon, traiteur reconnu, garantit une carte tournée vers des plats traditionnels, préparés avec des ingrédients frais et locaux, gages d’une qualité appréciée par une clientèle fidèle.
Les menus du midi valorisent le concept du menu ouvrier, simple et généreux, avec deux choix d’entrées, de plats et de desserts. La carte propose une formule complète à 16 €, boissons et café compris, idéal pour une pause déjeuner accessible sans compromis sur la qualité. Le service en salle est assuré par Fabienne et Marina Bezely, créant une ambiance familiale et cosy.
Un lieu vivant hors des heures classiques
Le restaurant adapte ses horaires afin de répondre à la demande variée. En semaine, il fonctionne en service continu du matin à 15h30. Mais c’est en soirée et lors des week-ends qu’« Au Coin Gourmand » se transforme en un espace convivial sur réservation. Destiné à accueillir des repas de famille ou des groupes associatifs, le restaurant offre deux salles de 35 places, offrant intimité et confort.
Cette souplesse d’ouverture fait écho à une nouvelle tendance dans la région, où l’on vise à créer des espaces multifonctions qui répondent aux besoins des habitants et des visiteurs. Le succès se mesure déjà par la gestion efficace des réservations qui ne cessent d’augmenter.
Ce que vous allez découvrir à Trévé
- Une cuisine traditionnelle, authentique et maison signée Fabrice Hamon, expert de la gastronomie bretonne.
- Un cadre alliant rusticité et modernité avec des œuvres d’art locales exposées.
- Des menus du midi étudiés pour satisfaire aux attentes du public local, mettant en avant les produits frais.
- Une grande capacité d’accueil (70 couverts + terrasse), facilitant les rassemblements familiaux ou associatifs.
- Un service en salle à taille humaine, favorisant le contact et la bonne humeur, avec un sourire garanti.
- Une flexibilité avec ouvertures sur réservation en soirée et le week-end.
Un point fort dans un contexte breton dynamique
Ce projet rappelle d’autres ouvertures remarquées dans la région, telles que le restaurant italien au bord du Trieux ou des initiatives comme des spécialités laotiennes en Côtes-d’Armor. Ces nouveaux lieux montrent la richesse et la diversité des cuisines proposées, toujours avec un fort ancrage local et une volonté de faire découvrir des saveurs nouvelles.
Ce que l’ouverture apporte au territoire et à ses habitants
« Au Coin Gourmand » est une véritable bouffée d’air nouveau en terme d’offre gastronomique dans les Côtes-d’Armor. Ce restaurant dynamise le tissu économique local tout en proposant une expérience authentique. Il répond aussi à une demande croissante de lieux conviviaux qui allient bon goût et proximité.
Cette ouverture encourage la valorisation des produits régionaux dans une configuration où le respect des traditions culinaires bretonnes reste intact, un point crucial pour les consommateurs d’aujourd’hui, sensibles à la traçabilité et à la qualité.
Où se situe le restaurant Au Coin Gourmand ?
Le restaurant est situé au 4 bis rue de Bellevue à Trévé, près de Loudéac dans les Côtes-d’Armor.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi de 10h30 à 15h30 et propose un service en soirée ainsi que le week-end uniquement sur réservation.
Quels types de plats propose le restaurant ?
La carte met l’accent sur la cuisine traditionnelle, faite maison, avec des entrées, plats et desserts au choix, renouvelés chaque jour.
Peut-on réserver pour des groupes ?
Oui, le restaurant accueille les groupes, les repas de famille et associatifs sur réservation 15 jours à l’avance.
Quelle est la capacité d’accueil ?
Le restaurant compte 70 couverts en salle et 16 places sur la terrasse pendant la belle saison.
